고추가 진통효과를 가지는 이유

고추에서 매운 맛을 내는 성분인 캡사이신은 통증감각을 전달하는 일차감각신경원에 선택적으로 작용합니다. 섭취한 직후에는 일차감각신경원을 활성화시켜 통증을 유발하며, 그 후에는 통증의 전달을 방해하여 강한 진통효과를 나타내는 원리입니다.  이러한 이유로 처음 캡사이신을 도포하면 처음에는 화끈화끈하고 따가운 느낌이 들지만, 이후에는 상당한 기간동한 통증감각이 떨어지게 됩니다.

또한, 형태학적으로 볼 때 캡사이신은 통증전달 물질(substance P)을 고갈시키고 재축적을 예방함으로써 피부나 관절의 통증에 대한 감수성을 감소시켜 통증을 완화시킨다고 추정되고 있습니다.


의약품에도 사용되고 있습니다.

고추의 캡사이신 성분은 실제로 통증을 억제하는 약제로 개발되어 사용되고 있습니다.  국내에선 진통제크림으로 캡사이신 단독 성분 0.025%와 0.175% 두 가지 함량이 전문의약품으로 시판되고 있습니다.

또한, 약국가에서 판매되고 있는 외용 파프제는 크게 세 가지로 분류하는데 NSAID 함유제제와 냉파프제와 온파프제가 그것이고, 온파프제에 살리실산메틸과 고추 엑스(capsaicin)가 함유되어 있습니다.   전문의약품으로 분리된 캡사이신 크림은 류마티스 관절염, 골관절염, 당뇨병성 신경증에 의한 통증의 일시적 완화와 대상포진에 의한 통증 등 신경통의 일시적 완화 효과에 대해 FDA 승인을 인정받았습니다.



1. 재료
  청/홍고추 30g, 청/홍피망 30g, 통마늘 20g, 적체 10g, 비트 20g, 청경체 30g, 비타민 30g

2. 만드는 법
  고추는 채 썰어 끓는 물에 살짝 데친 후 얼음물에 담궈 놓는다.
  통마늘은 슬라이스해서 올리브유에 살짝 굽는다.
  그 밖의 재료는 깨끗하게 씻어 적당한 크기로 잘라 놓는다.
  모든 재료를 물기를 제거한 후 예쁜 그릇에 담는다.


검은 깨 두부 드레싱


1. 재료
  두부 50g, 마요네즈 2큰술, 검은깨간 것 2큰술,
  꿀 1작은술, 다시마물 4큰술, 간장 2작은술,
  레몬즙 약간


2. 만드는 법
  두부는 소창으로 물기를 제거 후 잘게 만든다.
  위 재료를 미싱볼에 담아 잘 섞는다.




도움을 주신 분 :      송주의 (요리사, (주)필라댄스)       
정연주 (우리들병원 영양과, 영양사)
신지영 (우리들병원 약제과, 약사)   
에디터 :     박지선 (우리들 C&R)                    
포토그래퍼 :     원영순 (우리들 C&R)                    

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하이컨셉
미래는 하이컨셉, 하이터치의 세계라고 합니다. 너무 메마르고 딱딱한 이야기보다는 글로벌 시대에 어울리는 세계 각국의 이야기, 그리고 의학과 과학을 포함한 미래에 대한 이야기의 세계로 여러분을 초대합니다.

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